江江江,
人生第一次煮白木耳燉桃膠就成功!
其實一點都不難哈哈哈
材料也很簡單,
最主要就是白木耳+乾桃膠,
一開始我是用乾白木耳,
後來也有買好市多的新鮮白木耳,
都一樣好吃
一鍋1000cc~2000cc,
(試個人喜歡的口感增減水量)
乾桃膠的量大約35g就夠了,
大家也習慣我秤東西常多個几克或少個几克厚哈哈,
材料準備如下:
1.泡12小時挑完雜質的桃膠,
所以我基本都前一晚泡桃膠,
隔天再來慢慢挑桃膠雜質,
(我都是假日才有時間煮)
相信我,
這一趴工作是煮這鍋甜湯裡最磨人的,
會挑到懷疑人生
2.只需泡10分鍾的白木耳,
乾木耳才會多這道手續,
新鮮白木耳就隨手剝一剝,
3.红棗和枸杞,
一定要記得洗過哦,
接著加1000cc的水,
水量都可以視口感加減,
除了第一次煮1000cc,
之後我几乎都是加2000cc的水哈,
先放桃膠+白木耳+紅棗就好,
大火煮滾後,
轉小火煮30分,
中間也要記得翻煮一下,
等30分後,
才放糖十枸杞,
再煮10分就完成了
阿木私心很愛吃紅棗
剛煮好熱熱吃好吃外,
冰過後口感更好吃!
原本很擔心妞大爺不太愛這甜湯的口感,
沒想到出乎意外的她很呷意
其實第一次吃到這甜點是在專賣店,
一吃就成主顧哈,
沒想到老闆因為太累了,
突然就決定歇業,
阿木只好自己研究怎麼煮哈,
要不是挑雜質的工作太令人崩潰,
不然我應該每星期都會準備這一大鍋甜湯吧?
全站熱搜
留言列表